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Proteínas vegetales

PROTEÍNAS VEGETALES

 

Para ayudar a organizar en casa una buena alimentación, exponemos aquí unas ideas que esperamos os sirvan para tener más energía, más vitalidad y más alegría!

Cocina Energetica y Macrobiotica de Sonia Oceransky
Pastel de tofu y verduras. Cocina Energetica y Macrobiotica de Sonia Oceransky

En la actualidad hay muchos tipos de proteínas vegetales que se comercializan, y un número cada vez más grande de personas se interesan por ellas y quieren tener una alimentación más respetuosa y sostenible, lo que son muy buenas noticias!!

Hay un principio muy sencillo:

El alimento debe estar lo más cerca posible de su estado natural, para que nos proporcione mayor energía y vitalidad.

 

 

Por tanto, en esta ocasión vamos a centrarnos en las proteínas vegetales que no estén procesadas o lo menos posible, que son:

  • Legumbres
  • Tofu
  • Tempeh
  • Seitán
  • Frutos secos

 

Una buena alimentación, equilibrada y sana, debe contener una cantidad de proteínas suficiente para las necesidades de cada persona.

Hay momentos en la vida en que se necesitan más cantidad de proteínas de calidad, por ejemplo:nenas-deporte

  • La infancia
  • La adolescencia
  • El embarazo
  • La lactancia
  • La práctica intensiva de deporte

 

En todo caso, recomendamos consultar para cada caso específico, porque cada persona es diferente y cada familia también.

Las proteínas vegetales pueden combinarse o no con proteínas de origen animal. Para las personas veganas o vegetarianas que por motivos éticos no quieren consumir proteínas de origen animal, recomendamos:

  • Tener especial cuidado para no abusar de la soja
  • Planificar una alimentación que cubra todas sus necesidades, tanto nutricionales como energéticas, organizando bien los menús… en realidad esto se lo recomendamos a todo el mundo 😉 !

 

TIPOS DE PROTEÍNAS VEGETALES:

LEGUMBRES: pincha aquí para más información